> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.simpelmadplan.dk/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Hjemmelavet coleslaw
- URL: https://www.simpelmadplan.dk/hjemmelavet-coleslaw/
- Published: 2026-09-06T10:09:49.000Z
- Updated: 2026-09-06T10:09:49.000Z
- Author: Thomas Maxe
- Tags: Opskrifter

Ordet coleslaw har sin oprindelse fra hollandsk: "koolsla", som ganske enkelt betyder "kålsalat". Det er nemt og hurtigt at tilberede og smager godt sammen med barbecuemarineret kød, f.eks. spareribs.

### Ingredienser (1-2 pers.)

*Jeg har taget udgangspunkt i* [*Arlas nemme opskrift*](https://www.arla.dk/opskrifter/coleslaw/?ref=simpelmadplan.dk) *\- bemærk, at den som standard er beregnet til 4 personer.*

En kvart hvidkål (ca. 250 gram)  
3-4 gulerødder (ca. 250 gram)  
1 dl cremefraiche  
½ dl mayonnaise ("Heinz real mayo" er bedst, synes jeg)  
1 tsk dijon-sennep (har du ikke dijon, så brug en anden stærk sennep - smag til)  
1 tsk citronsaft  
1 tsk sukker  
½ tsk groft salt  
Et lille drys peber

![](https://storage.ghost.io/c/ea/8c/ea8c47a4-bfb1-4a75-b833-9c871bd7898a/content/images/2026/09/20260904_155426.jpg)

### Fremgangsmåde

Mix dressingen sammen i en skål - bare sjask det hele i på én gang og rør godt rundt. Vent med at finjustere smagen.

Skræl gulerødderne og skær top/bund fra.

Skyl gulerødder og hvidkål grundigt og ryst vandet af.

Snit grøntsagerne: Jeg synes, det er nemmest at bruge rivejern til gulerødderne, men hvidkålen er svær at styre, så den er nemmest at snitte pænt med en god, skarp køkkenkniv.

Hæld grøntsagerne i dressingen og mix det godt rundt. Nu kan du smage til, om der mangler noget: Mangler der smag/"bid", så skal der en smule mere sennep i. Er det for salt, så tilsæt en lille smule sukker - eller omvendt.

Opbevar på køl i lukket beholder (f.eks. den tomme - rengjorte - bøtte fra cremefraiche). Coleslaw kan godt tilberedes dagen før, men gem det ikke mere end to - allerhøjst 3 - dage. Kålen bliver blød, og cremefraichen bliver hurtigt "sur".

Det egner sig ikke til frost - og det kan nu heller ikke betale sig. Ingredienserne er meget billige, og det er hurtigt at tilberede, så frisklavet er altid at foretrække - og så bare ud med resterne!

![](https://storage.ghost.io/c/ea/8c/ea8c47a4-bfb1-4a75-b833-9c871bd7898a/content/images/2026/09/20260904_161733.jpg)