> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.simpelmadplan.dk/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Porretærte (Quiche Lorraine)
- URL: https://www.simpelmadplan.dk/porretaerte-quiche-lorraine/
- Published: 2026-09-14T06:54:11.000Z
- Updated: 2026-09-14T06:54:11.000Z
- Author: Thomas Maxe
- Tags: Opskrifter

Supernem, hurtig tilberedning, og så smager det godt - både varm og kold. Snup f.eks. et stykke med i madpakken dagen efter.

### Råvarer

Færdiglavet fuldkorns-tærtedej (fra supermarkedets køler)  
4-5 æg  
1 porre  
Skinketern/strimler  
Ca. 1 dl cremefraiche  
Ca. 1 dl vand fra de kogte porrer  
Salt+peber

### Fremgangsmåde

**Forbag tærtedejen:** Tænd ovnen på 200 grader, varmluft (eller 220 grader alm. ovn).  
Den færdiglavede dej sælges i ruller: Rul dejen forsigtigt ud, men lad den blive på det medfølgende bagepapir.  
Læg forsigtigt dejen ud over tærteformen - lad den bare blive på bagepapiret, så dejen ikke klistrer fast i formen, ellers skal du smøre formen med fedtstof - og tryk forsigtigt kanterne ned i formen. Prik huller med en gaffel.  
Bag tærtedejen (uden fyld!) i ca. 8-10 minutter, indtil den begynder at få lidt farve.  
Tag det ud af ovnen igen, men sluk ikke for ovnen - det her var kun forbagningen.

**Klargør porrerne:** Skær rodspidsen og det allerøverste stykke af porren og rens resten grundigt. Skær i tykke skiver, ca. 1 cm, og læg stykkerne i en gryde. Dæk med vand og kog ca. 5-7 minutter (de må ikke smatte helt ud).

**Tærtefyld:** Mix æg, cremefraiche, porre-vand og salt+peber i en skål. Brug piskeris eller håndmixer.

**Færdiggør tærten:** Fordel stykkerne af porre og skinketern/strimler ud over tærtedejen og fyld til sidst op med æggemassen. Pas på, det ikke skvulper over, når du sætter tærten ind i ovnen! Bag ca. 20-30 minutter, indtil toplaget får farve. Billedet herunder viser en færdigbagt tærte.

![](https://storage.ghost.io/c/ea/8c/ea8c47a4-bfb1-4a75-b833-9c871bd7898a/content/images/2026/09/20260910_185920.jpg)

Lad bare bagepapiret blive på den færdigbagte tærtedej. Så klistrer det ikke.