Pastasalat med kylling
Hurtig og nem salat med pastaskruer og kylling
I går var der ovnstegt kylling på menuen, så det er oplagt at bruge lidt af resterne til en salat - gerne med godt, groft brød til, f.eks. hjemmebagt grydebrød.
Råvarer (til 1-2 personer)
Stegt kyllingebryst, skåret i tern
Kogte, afkølede pastaskruer
Salatblanding
Tre-fire tykke skiver agurk, skåret i tern
En håndfuld små tomater (jeg kan bedst lide de små cherry/snacktomater)
Tre skiver rød peberfrugt, skåret i tern
En halv dåse majs
Evt. brødcrouton'er, nødder, mandler eller noget andet "knas"
Salatdressing, pesto, olie, cremefraiche eller hvad-du-nu-kan-lide af smørelse for at få det til at glide ned...
Fremgangsmåde
Kog pastaskruerne efter anvisningen på posen.
Snit/hak grøntsagerne og mix det sammen med de afkølede pastaskruer.
Vent med til at tilsætte kyllingestykkerne og hælde dressing over, indtil du har øst op på tallerkenen. På den måde kan du gemme evt. rester til dagen efter, uden at salaten bliver slatten.
